Chomsky Coffee & Library飲食店

林 玄太さん

香り豊かなコーヒーが人と人をつなぐ
ライブ感を大切にひと息つける憩いの空間

2019年9月にリニューアルオープンしたカフェ「Chomsky」。厳選した豆へのこだわりはもちろん、自家焙煎の前後に店主自らが丁寧にハンドピックを行っているため、リーズナブルながらも良質の美味しいコーヒーが味わえると、評判のお店。 店内には心地よいBGMが流れ、本好きの店主が揃えたさまざまな書籍や文庫本が所狭しと並べられています。 「本当は古本屋さんをやりたかったんです(笑)」と店主の林玄太さん。人との出会いや友人との縁がきっかけで、石引商店街でお店を開くことになったのだとか。 「コーヒーは誰もが自由に楽しめて、リラックスできるツールです。だからこそ、ただ飲むだけでなく、お客さん同士がコーヒーを片手に会話をしたり、ちょっとの間ひと息つけて、“またがんばろう”と思ってもらえる、そんなライブ感を大切にした空間にしたいですね」と林さん。 その優しい人柄に惹かれてか、学生から年輩の方まで幅広い層のお客さんに支持され、リピーターも増えています。いつの時もきっと心安らぐ1杯を淹れてくれます。

店主のこだわり

焙煎機は、コーヒー本来の味や香りをストレートに引き出せる「直火式焙煎機」を採用しています。

季節のタルト

旬の食材を使ったお手製タルト。しっとりとした口当たり。400円

コーヒー

グアテマラ、コロンビア、エチオピアなどの豆を厳選。380円~。冬はウインナーコーヒも人気

本棚

サブカル、哲学、小説、空海全集など、オールジャンル約2000冊の本が並ぶ

Chomsky Coffee & Library

日常に寄り添い「あたりまえな日々のコーヒーを少し美味しく」がコンセプト。自家焙煎にこだわったコーヒー&ブックカフェ。

住所金沢市石引2-7-2 1F
営業時間12:00~18:00
定休日日曜・祝日
URLhttps://chomsky.jp/